出張料理のケータリング

ケータリングとは

ケータリングと言う言葉を聞いた事がありますか。
ケータリングと言うのは、宴会等で料理を作ったり飲み物等提供したりするサービスの事です。

パーティー等でレストランのシェフが会場内で料理をしたりしているのを見た事がありませんか。
レストランの料理人が宴会場に出張して料理をしたり、接待したりするような事です。

英国語で使われる時は、純粋に料理関係の事だけですが、日本でケータリングと言う場合いは料理と接客等一連の事を含めて呼ぶ事があります。
厳密な意味ではケータリングの拡大解釈と言えるでしょう。

 

もちろん、料理を創ると言う事はお客のテーブル周りのお世話等もしなくてはなりませんが、其れ以外の事は範疇ではないのです。
日本では演劇や催事等の業界でよく使われます。

スタッフの食事や弁当の手配等のサービスを意味している場合もあるのです。
このように、通常の人が日常的に接するサービスでは御座いません。

業界関係者でないならば、結婚式が一番わかりやすいでしょう。

 

結婚式で料理が運ばれてきますが、飲み物等は会場内で作ってくれますね。
これがケータリングの形式と言う事です。

屋外での催事等では料理も会場内で創る事になります。
ケータリングは専門の業者がする事が多いようです。

レストランがサービスの一つとしてケータリングの注文を受け付けているところもあるようです。
何かの催事を行なう事があるならば、ケータリングを検討してみてはどうでしょうか。

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